ちんから峠

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豆腐料理その2

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今日もお豆腐料理を作ってみました。これは久々知は関係無いです。いつかどこかで見たレシピなのですが、詳細は全く覚えていないので適当に。
【作り方】水切りした豆腐一丁をくずして卵と混ぜて醤油みりんで軽く味付け。ラップを敷いたお椀に入れて蒸す。あんをかけて出来上がり。
あんには「かきのき茸」というのを入れてみました。茶色いエノキタケみたいな感じでシャキシャキしてて美味しかったです。(調べてみたら、エノキタケの原種って書いてありましたわ)
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by wasanegi | 2011-03-29 20:40 | 食道楽

読むもの見るものに影響される

花神〈上〉 (新潮文庫)

司馬 遼太郎 / 新潮社


今年の冬は、大村益次郎の本を読んだので、湯豆腐をよく食べました。
豆腐って、選ぶの結構難しいんですよね。「遺伝子組み換え大豆は使用していません」と書いてはあるけど、どこ産の大豆なのかは明記してなかったり。「国産大豆使用」と書いてあっても、「遺伝子組み換え大豆ではない」とは書いてなかったり。これは納豆にも同じことが言えます。
結局県内のお店の、県内産大豆100%使用のものをよく買いますが、1丁350gで200円くらいです。
最近、私の大好きな三和豆友水庵の男前豆腐をあまり見かけなくなったような気がします。波乗りジョニーの類は多いんですけどね。

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先日はNHKで「忍たま乱太郎」を見ていたら、久々知兵助が作ってた豆腐料理が美味しそうだったので、真似して作ってみました。
【豆腐ステーキ】木綿豆腐1丁を水切りして4等分。片栗粉をまぶしてフライパンで焼き色を付ける。みりん・しょうゆ・酒・砂糖各大1で味付ける。大根おろしを乗せる。終わり。
自画自賛になりますが、とっても美味しかったですよ~。写真は1/2量ですが、1丁分ひとりで食べちゃいました(笑)。
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by wasanegi | 2011-03-27 22:00 | 食道楽

お米パワー

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お店に置かれる品物がだんだん多くなってきました。コンビニも、電池以外は品揃え豊富になってきたように思います。
お米は知り合いの農家さんから分けて頂きました。玄米10kgで2250円と激安だけど美味しいコシヒカリです。
かすてんさんからは地元の糀屋さんが作ってる甘酒を頂きました。わーい。私は甘酒を牛乳と混ぜて温めて飲むのが好きなのですが、今は牛乳が入手困難なので普通にお湯で割って頂いてます。日本人にはやはりお米ですよね!どうもご馳走様でした。

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そんなワタクシですが、今日はこんなところへ行ってきました。さてこれは??


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京都は伏見にある、 千両松戊辰役戦死者埋骨地です。
戊辰戦争から100年後にあたる昭和45年に建てられたという碑には「慶応四年戊辰正月 伏見鳥羽の戦に敗れ ここ淀堤千両松に布陣し薩摩 長州の西軍と 激戦を交し、悲命に斃れた会津 桑名の藩士 及び 新選組 並びに京都所司代見廻組の 隊士の霊に捧ぐ」とありました。以前は誠の旗がはためいていたそうです。


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裏は広大な駐車場になってます。


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妙教寺にも行って参りました。当時の淀城はこの位置にあったそうです。

最近、↓等の本を読んで、現実逃避したくて144年前に想いを馳せてみました。
ちなみに仕事のために関西へ来てます、念のため。

幕末暗殺 (PHP文庫)

黒鉄 ヒロシ / PHP研究所


新選組 (PHP文庫)

黒鉄 ヒロシ / PHP研究所


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by wasanegi | 2011-03-18 21:14

どうやら昨日はホワイトデー

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ワタクシの住むこちら茨城県南部は、ライフラインは復活したものの、未だガソリン不足で物流が滞っているようで、スーパーやコンビニには商品がほとんどありません。
手持ちの食料が乏しくて若干の不安を抱えていた私のもとに、数々のエネルギー源が届きました!
白黒の豚はケーキです。手前のマドレーヌはかすてんさんから頂きました。
いやー、ほんと有り難いですねー。
お米の残りがあと2合しかないので、今日は微妙に賞味期限の切れた卵と牛乳を使ってホットケーキを焼きました。小麦粉は2kgあるし、ジャガイモ(芽が出てたけど)も10個くらいある。しばらくは何とかなるでしょう。
野菜不足になりそうなので、山本漢方の大麦若葉を飲みます。これ結構美味しいのよ。抹茶みたいな感じです。

避難所で生活している方々の姿を見ていると、多少の不便は屁でもない。
停電も当然来るもんだと身構えていたのですが(私は3時間くらい電気が無くても全く命に別状は無い)、どうやらここは『被災地』だそうで、免除されたようです。確かに、土浦やつくばの方はまだ水道やガスが通ってないそうですね。

先が全く見えませんが、頑張りましょう。
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by wasanegi | 2011-03-15 18:25

忠興丸、出動

水道は13日夕方より出るようになりました。が、いつまた断水するか分からない状態なので、水を溜めながら節水生活しています。米のとぎ汁をボウルに溜めて、そこで手や食器を洗ったりしてます。石鹸を使うよりすすぎの水が少なくて済むのです。
輪番停電も、今日はとりあえず中止だそうです(ここは第3グループか?)。
ライフラインは落ち着いたのですが、近所のガソリンスタンドは軒並み閉店との噂。
12日に満タンにしてきたので、これを大事に使おうと思います。
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そこで、倉庫にしまってあった折りたたみ自転車を引っ張り出してきました。これから雨の日以外は自転車通勤します。
この自転車は、小倉で購入したので『忠興丸』と命名しました。
6段変速で8980円のお買い得品。乗り心地もなかなか良いのです。

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小倉八坂神社のお守りも貼ってみました。完璧。
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by wasanegi | 2011-03-14 13:29

ブリタ、凄い。

一夜明け、地震の凄まじい被害が明らかになってくるごとに身体の震えが止まりません。
各地の皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

私の居住している所は、電気・ガスは使えますが水道が止まったままになってます。
時間限定で、今日の夕方から夜にかけての3時間だけ水が出るようになるので、生活用水の確保をしてくださいとの放送が流れました。
まずはトイレを流せるように風呂桶に水を溜めたのですが、チョロチョロ出てくる水の色は、ほんのり琥珀色。
…なんか底の方に砂っぽいものが沈んでるし…。
これをそのまま飲用にするのは、胃腸虚弱の私には厳しすぎる。

ここでブリタの登場。このポット型浄水器を通すと、なんとも綺麗な透明水になります。
念のために2度浄化してから沸騰させ、お茶を2リットルばかり作っておきました。
ブリタの存在を今日ほど感謝したことはありません。ありがとう、ブリタ。

そうそう、水が出るようになると知らされていなかった今日のお昼にゴハンを炊いたのですが、水がほんの少ししか無かったのでペットボトルの緑茶で炊いてみたら、これが結構美味でございました。いわゆる茶飯ってやつですか。残りはおにぎりにして冷蔵庫に入れておきました。

ガスと電気が使えて、本当に助かります。
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by wasanegi | 2011-03-12 20:00 | 時事

大きな地震

【ご連絡】

茨城在住のワタクシ。とりあえず私も動物たちも無事ですので、ご安心ください。

部屋の中の物がぶっとびまくりましたが、本棚が倒れるほどではありませんでした(が、本は飛び出してきました)。
直後は停電断水していましたが、数時間で復旧しました。
建物も、今のところはヒビ割れなどは見えないので大丈夫かと。

今後も余震が続くそうなので、すぐ逃げられる格好で寝ようと思います。

皆さまもお気をつけて!!頑張りましょう。
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by wasanegi | 2011-03-11 19:05 | 時事